Site Ateliers Bio de Provence
Ateliers Bio de Provence est une entreprise familiale de 40 salariés située dans le Vaucluse à Carpentras et spécialisée dans la production de pâtes fraîches biologiques (ravioli, pâtes, quenelles, gnocchi). http://www.coquelicot-provence.fr.
Notre entreprise est labellisée BioEntrepriseDurable depuis juin 2019 et a obtenu la certification IFS en juin 2021.
Afin d’accompagner notre service Qualité dans notre certification IFS Food nous recherchons un(e) stagiaire de 6 mois, le plus rapidement possible.
Description du stage :
Sous la responsabilité de la Responsable QSE, le (la) stagiaire aura pour missions principales :
1. Préparation de la certification IFS Food version 8
– Conduit des projets qualité définis avec son N+1
– Rédige des procédures, modes opératoires ou enregistrements pour son service et gère les affichages qualité dans l’usine
– Supervise la mise à jour de documents d’autres services lorsque nécessaire.
– Applique dans son ensemble la procédure relative aux NC, fait le suivi et établit un bilan des NC.
2. Surveillance et missions terrain
– Surveille quotidiennement le respect des BPH et autres exigences qualité sur le terrain.
– Corrige les dérives terrain ou fait remonter au responsable QSE.
– Contrôle à la fréquence adaptée les différents enregistrements, notamment CCP et fiches de traçabilité.
– Créé, vérifie ou modifie les barèmes de pasteurisation et les programmes informatiques de traçabilité.
– Réalise les inspections hygiène / CE / infrastructures.
– Vérifie périodiquement les valeurs pasteurisatrices des produits.
– Contrôle chaque semaine la qualité du nettoyage, met en place et applique le planning des prélèvements de surface.
– Suit les équipements sous métrologie en lien avec les sous-traitants pour les étalonnages annuels lors de leur venue sur site ou en interne pour les vérifications périodiques. Propose des optimisations visant à améliorer cette tâche.
– Assure l’application de la procédure de blocage produits finis ou matière première.
3. Animation du système qualité
– Enregistre et suit les réclamations fournisseurs relatives à la qualité.
– Participe au traitement des demandes clients (fiches spécifications, cahiers des charges…) selon les instructions données par la Responsable QSE.
– Participe à la création et/ou animation des formations pour l’hygiène et la sécurité alimentaire.
– Participe au maintien ou à l’établissement des certifications (BIO, IFS) et suit les plans d’action associés.
4. Suivi des produits et matières premières
– Prépare, applique et suit le plan de dégustation annuel des produits.
– Suit l’échantillothèque et effectue les contrôles à DLC des échantillons.
– Prépare, applique et suit le plan de prélèvement annuel pour analyses externes des produits.
– Vérifie et suit les résultats des analyses externes.
– Peut être amené à réaliser des contrôles sur les matières premières.
Le ou la candidate doit apprécier les missions terrains et le contact avec les opérateurs de production.
Proactif(ve), il (elle) sait rechercher les informations et entretient de bonnes relations avec les interlocuteurs.
Fait preuve de rigueur et d’autonomie dans l’accomplissement de ses missions.
Personne avec un logement sur Carpentras ou aux alentours de préférence.
Type d’emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois
Niveau Bac+5 ou Bac+3 selon profil
Rémunération : gratification de stage en vigueur, panier repas
Programmation :
Du Lundi au Vendredi
Périodes de travail de 7 heures
Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : le plus rapidement possible
Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à marie.vidor@ateliersbio.fr
