Technicien(ne) qualité

Au sein de la société BARRAL située à Carros (06) et spécialisée dans le conditionnement d’olives de table à façon, certifiée IFS et BRC, vous intégrerez le service qualité en tant que Technicien laboratoire qualité (H/F)

Rattaché(e) au responsable qualité, vous travaillerez sur les missions suivantes :

Contrôles qualité internes :
– Prélèvement des échantillons
– Analyse des matières premières et ingrédients à réception ainsi que des produits finis (organoleptiques et physico-chimiques)
– Etalonnage du matériel
Suivi et contrôle de l’échantillothèque produits finis (suivi des paramètres organoleptiques et physico-chimiques à fin DLUO et rotation des lots dans l’échantillothèque)
Suivi et contrôle de la traçabilité de production (suivi de lot, test de traçabilité ascendant et descendant, etc.)
Fabrication et surveillance de la saumure qui est un CCP important du process (mesure pH et taux de sel)
Contrôle de l’efficacité du nettoyage
Prélèvement des échantillons pour le suivi des plans de contrôle externes
Suivi et gestion du système documentaire (mise à disposition et validation des documents qualité présents sur le terrain, rédaction et mise à jour des instructions de travail et des enregistrements)
Participation à la gestion du système qualité (HACCP, Food defense, audits internes, etc.)
Participation à la gestion et au suivi des non conformités internes et les réclamations fournisseurs
Participation à la préparation des audits client et de certifications
Formation et contrôle des opérateurs sur les thématiques hygiènes et qualité
Profil du candidat

Formation : Bac + 2 (DUT IAB, etc.)

Notion de qualité et sécurité alimentaire (microbiologie alimentaire, hygiène alimentaire, sécurité alimentaire, process de conservation alimentaire, certifications, HACCP, etc.)

Notion de manipulation en laboratoire d’analyse.

Qualités principales : Rigueur, méthodologie, autonomie, réactivité, dynamisme, esprit d’équipe.

Expérience : Jeune diplômé

Autres exigences : utilisation de l’outil informatique.