Assistant(e) qualité

Ateliers Bio de Provence est une entreprise familiale de 40 salariés située dans le Vaucluse à Carpentras et spécialisée dans la production de pâtes fraîches biologiques (ravioli, pâtes, quenelles, gnocchi). Nous connaissons depuis 4 ans une croissance forte (+ 40% en 4 ans) sur nos réseaux de commercialisation (réseaux spécialisés bio, GMS, RHF et industrie). Afin de répondre à cette croissance, nous avons déménagé en 2019 pour des ateliers plus grands sur un nouveau site éco-conçu.

Notre entreprise est labellisée BioEntrepriseDurable depuis Juin 2019 et a obtenu la certification IFS en juin 2021.

Afin d’accompagner notre service QSE dans le maintien de notre certification IFS Food version 7 et de pourvoir au remplacement de notre assistante qualité en congé formation, nous recrutons pour un CDD d’une durée de 6 mois à partir de décembre 2022. Les missions confiées porteront sur :

Missions terrain

–          Vérifie quotidiennement le respect des procédures qualité sur le terrain et le maintien de la qualité du produit sur les lignes de production

–          Surveille le respect des BPH et de sécurité

–          Contrôle quotidiennement les critères qualités, les CCP et PrPo et l’ensemble des documents de traçabilité associé

–          Surveille le respect des règles définies pour la gestion des allergènes

–          Corrige les dérives terrain et ou fait remonter au responsable qualité

–          Réalise les inspections hygiène – verre et plastiques durs et autres

–          Vérifie quotidiennement tous les critères qualité des produits fabriqués la veille en vue de leur libération

–          Forme les nouveaux arrivants sur les points qualité / hygiène

–          Réalise les prélèvements de surface selon planning établi (vérification du nettoyage) et enregistre les résultats

–          Assiste aux productions babyfood et réalise les contrôles en lien avec le plan de contrôle en vigueur

Suivi de la métrologie

–          Réalise en interne l’étalonnage de certains équipements

–          Surveille les barèmes de pasteurisation (mesures T°C – temps de passage)

Suivi des produits et matières premières

–          Contrôle de manière quotidien les produits fabriqués (visuel et organo) selon plan d’échantillonnage défini

–          Organise les dégustations de produits selon le planning

–          Est responsable des contrôles en fin de vie des produits (gestion échantillothèque, réalisation des tests, enregistrement des résultats)

–          Organise le prélèvement et prépare les échantillons des produits envoyés en analyses externes

–          Enregistre les résultats des analyses externes

–          Contrôle les matières premières et particulièrement les matières premières babyfood selon le plan de contrôle en vigueur.

Mission système documentaire

–          Rédige des procédures et des instructions

–          Met à jour les documents de production et gère les affichages dans l’usine

Mission HACCP

–          Participe à la mise à jour de l’HACCP

–          Vérifie annuellement les diagrammes de fabrication avec les équipes de production

–          Est membre de l’équipe HACCP

Autres

–          Participe aux audits IFS, aux audits clients et au déploiement des plans d’action associé

–          Participe à la réalisation des tests de traçabilité

–          Participe à la révision des études fraude alimentaire et food defense

Profil recherché

Formation : BAC + 2 (BTS ou DUT IAA)
Connaissances spécifiques : HACCP, BPH, microbiologie. La connaissance du fonctionnement d’un ERP serait un +
Expérience professionnelle : 2 ans d’expérience pouvant être acquise en alternance ou débutant avec stages significatifs
Caractéristiques personnelles : Méticuleux (se) et organisé(e) il/elle est respectueux(se) des règles.

Pragmatique il/elle a une certaine affinité avec le fonctionnement technique des machines, apprécie les missions terrains et le contact avec les opérateurs de production.

Conscient(e) de l’importance des règles d’hygiène, il (elle) a une bonne sensibilité à la qualité du produit.

Pro-actif(ve), il (elle) sait rechercher les informations et entretient de bonnes relations avec ses collègues.

Déplacements Occasionnels
Rattachement hiérarchique au Responsable QSE
Relations Fonctionnelles : Fabrication, conditionnement, préparation de commandes, maintenance, commercial, achats.
Statut Employé
Rémunération selon profil
Conditions de travail :
39h / semaine sur 5 jours. En journée – Occasionnellement en horaires décalés (usine en 3*8)