Site Ateliers Bio de Provence
Ateliers Bio de Provence est une entreprise familiale de 40 salariés située dans le Vaucluse à Carpentras et spécialisée dans la production de pâtes fraîches biologiques (ravioli, pâtes, quenelles, gnocchi). Nous connaissons depuis 4 ans une croissance forte (+ 40% en 4 ans) sur nos réseaux de commercialisation (réseaux spécialisés bio, GMS, RHF et industrie). Afin de répondre à cette croissance, nous avons déménagé en 2019 pour des ateliers plus grands sur un nouveau site éco-conçu.
Notre entreprise est labellisée BioEntrepriseDurable depuis Juin 2019 et a obtenu la certification IFS en juin 2021.
Afin d’accompagner notre service QSE dans le maintien de notre certification IFS Food version 7 et de pourvoir au remplacement de notre assistante qualité en congé formation, nous recrutons pour un CDD d’une durée de 6 mois à partir de décembre 2022. Les missions confiées porteront sur :
Missions terrain
– Vérifie quotidiennement le respect des procédures qualité sur le terrain et le maintien de la qualité du produit sur les lignes de production
– Surveille le respect des BPH et de sécurité
– Contrôle quotidiennement les critères qualités, les CCP et PrPo et l’ensemble des documents de traçabilité associé
– Surveille le respect des règles définies pour la gestion des allergènes
– Corrige les dérives terrain et ou fait remonter au responsable qualité
– Réalise les inspections hygiène – verre et plastiques durs et autres
– Vérifie quotidiennement tous les critères qualité des produits fabriqués la veille en vue de leur libération
– Forme les nouveaux arrivants sur les points qualité / hygiène
– Réalise les prélèvements de surface selon planning établi (vérification du nettoyage) et enregistre les résultats
– Assiste aux productions babyfood et réalise les contrôles en lien avec le plan de contrôle en vigueur
Suivi de la métrologie
– Réalise en interne l’étalonnage de certains équipements
– Surveille les barèmes de pasteurisation (mesures T°C – temps de passage)
Suivi des produits et matières premières
– Contrôle de manière quotidien les produits fabriqués (visuel et organo) selon plan d’échantillonnage défini
– Organise les dégustations de produits selon le planning
– Est responsable des contrôles en fin de vie des produits (gestion échantillothèque, réalisation des tests, enregistrement des résultats)
– Organise le prélèvement et prépare les échantillons des produits envoyés en analyses externes
– Enregistre les résultats des analyses externes
– Contrôle les matières premières et particulièrement les matières premières babyfood selon le plan de contrôle en vigueur.
Mission système documentaire
– Rédige des procédures et des instructions
– Met à jour les documents de production et gère les affichages dans l’usine
Mission HACCP
– Participe à la mise à jour de l’HACCP
– Vérifie annuellement les diagrammes de fabrication avec les équipes de production
– Est membre de l’équipe HACCP
Autres
– Participe aux audits IFS, aux audits clients et au déploiement des plans d’action associé
– Participe à la réalisation des tests de traçabilité
– Participe à la révision des études fraude alimentaire et food defense
Profil recherché
Formation : BAC + 2 (BTS ou DUT IAA)
Connaissances spécifiques : HACCP, BPH, microbiologie. La connaissance du fonctionnement d’un ERP serait un +
Expérience professionnelle : 2 ans d’expérience pouvant être acquise en alternance ou débutant avec stages significatifs
Caractéristiques personnelles : Méticuleux (se) et organisé(e) il/elle est respectueux(se) des règles.
Pragmatique il/elle a une certaine affinité avec le fonctionnement technique des machines, apprécie les missions terrains et le contact avec les opérateurs de production.
Conscient(e) de l’importance des règles d’hygiène, il (elle) a une bonne sensibilité à la qualité du produit.
Pro-actif(ve), il (elle) sait rechercher les informations et entretient de bonnes relations avec ses collègues.
Déplacements Occasionnels
Rattachement hiérarchique au Responsable QSE
Relations Fonctionnelles : Fabrication, conditionnement, préparation de commandes, maintenance, commercial, achats.
Statut Employé
Rémunération selon profil
Conditions de travail :
39h / semaine sur 5 jours. En journée – Occasionnellement en horaires décalés (usine en 3*8)
Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à emma.klein@ateliersbio.fr
